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本文目录
步骤
1.鲤鱼一条 ,去除内脏,炖粉炖粉清洗干净。条的条
2.切成大段。家常家常
3.表面粘满面粉。做法做法
4.锅中放少量的视频油,小火煎至两面微黄。鲤鱼鲤鱼
5.锅底铺一层大白菜 ,炖粉炖粉上面放大葱 ,条的条姜 ,大蒜瓣,八角 ,花椒,香叶 。
6.放入煎好的鱼,加料酒,盐,生抽 ,老抽,热水 。
7.大火烧开,小火慢炖。
8.炖至鱼肉差不多快好的时候,放入粉条,再炖5分钟即可。
主料:鲤鱼一条
辅料 :五花肉 ,粉条,豆腐
香料:葱姜蒜 ,干辣椒 ,八角,花椒,胡椒,香菜
调味料:郫县豆瓣酱 ,耗油 ,生抽 ,酱油 ,料酒,香醋 ,盐,鸡精 ,白糖,水
第一步 :准备一条鲤鱼去鳞片 ,洗净,在背部改花刀
第二步 :准备一点五花肉,小火炒出油
随后加入少许的葱姜蒜,干辣椒,花椒,胡椒
再加入一勺郫县豆瓣酱,适量的耗油,酱油 ,全部炒香
第三步:放入鲤鱼 ,加入少许的料酒,香醋,上色的老抽加适量的水,加入适量的,盐 ,鸡精,白糖调味 ,加入准备好的香菇 ,豆腐 ,大火烧沸腾,转小火盖好锅盖炖15分钟
第四步 :炖至汤汁微微浓稠时加入粉条,再炖5分钟
第五步:出锅撒入香菜,家常版的炖鲤鱼做好啦。
1/7干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切碎,蒜头切片
2/7炒锅烧热加油 ,放入鱼头煎两面煎黄
3/7去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4/7放入鱼头,加料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,蒜,一边晃动过一边烧热
5/7烧热后加水漫过鱼头 ,慢炖30分钟
6/7加粉丝炖熟,加盐 ,糖调味
7/7出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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